Zusammenfassung
IgE-vermittelte allergische Reaktionen auf Nahrungsmittel stellen die früheste und häufigste Manifestation allergischer Erkrankungen bei Kindern dar. Eine Sensibilisierung gegen Nahrungsmittel kann bereits sehr früh im Leben eines Kindes stattfinden. Die wichtigsten Optionen zur alimentären Allergieprävention sind Stillen über mindestens 4 Monate und bei Unmöglichkeit zu stillen eine entsprechende Ersatznahrung. Die häufigsten Nahrungsmittelallergene sind Kuhmilch, Hühnerei, Erdnüsse, Baumnüsse und Weizen. Die Prävalenz von Nahrungsmittelallergien liegt im Kindesalter zwischen 2 und 6%. Bei bis zu 50% der Säuglinge/Kleinkinder mit atopischem Ekzem spielen Nahrungsmittelallergien eine Rolle. Auf der anderen Seite weisen 95% der Kinder mit einer IgE-vermittelten Nahrungsmittelallergie ein atopisches Ekzem auf. Diagnostische Sicherheit wird in den allermeisten Fällen nur durch eine kontrollierte orale Provokation erreicht. Die langfristige Prognose der Kuhmilch- und Hühnereiallergie ist gut, die der Erdnuss- und Baumnussallergien deutlich schlechter. Die wichtigste Therapieoption der Nahrungsmittelallergie ist eine spezifische Eliminationsdiät, wobei eine ernährungsphysiologisch vollwertige Ersatznahrung berücksichtigt werden muss. Kindern, die akzidentell mit „ihrem“ Allergen in Kontakt kommen können, sollte ein Notfallset, das auch einen Adrenalinautoinjektor beinhaltet, rezeptiert werden.
Abstract
IgE-mediated allergic reactions to foods represent the earliest and most important manifestation of allergic diseases in childhood. Sensitization to foods may happen very early in life. Basic options for alimentary allergy prevention are breast-feeding of at least 4 months and in case nursing is impossible, use of an alternative hypoallergenic formula. The most common food allergens in childhood are cow’s milk, hen’s egg, peanuts, tree nuts and wheat. The prevalence of food allergies in childhood is 2 to 6%. In up to 50% of infants and children with atopic eczema, food allergies play a role; vice versa 95% of children with an IgE-mediated food allergy have atopic eczema as an underlying disease. Diagnostic reliability in suspected allergic reactions to food is only achieved in most cases by performing controlled oral food challenges. The long-term prognosis is good for cow’s milk and hen’s egg allergy, while peanut and tree nut allergies often last life-long. The most important therapeutic option is a specific elimination diet; especially in infancy, a nutritionally adequate substitution diet has to be considered. Children who might inadvertently get into contact with their potentially life threatening food allergen, should be provided with an epinephrine autoinjector.
Literatur
Bishop JM, Hill DJ, Hosking CS (1990) Natural history of cow milk allergy: Clinical outcome. J Pediatr 116:862–867
Breuer K, Heratizadeh A, Wulff A et al (2004) Late eczematous reactions to food in children with atopic dermatitis. Clin Exp Allergy 34:817–824
Burks W (2003) Skin manifestations of food allergy. Pediatrics 111:1617–1624
Celik-Bilgili S, Mehl A, Verstege A et al (2005) The predictive value of specific immunoglobulin E levels in serum for the outcome of oral food challenges. Clin Exp Allergy 35:268–273
Clark AT, Skypala I, Leech SC et al (2010) British Society for Allergy and Clinical Immunology guidelines for the management of egg allergy. Clin Exp Allergy 40:1116–1129
Erlewyn-Lajeunesse M, Lucas JSA, Warner JO (2011) Influenza immunization in egg allergy: an update for the 2011–2012 season. Clin Exp Allergy 41:1367–1370
Flinterman AE, Knulst AC, Meijer Y et al (2006) Acute allergic reactions in children with AEDS after prolonged cow’s milk elimination diets. Allergy 61:370–374
Høst A, Halken S (1990) A prospective study of cow milk allergy in Danish infants during the first 3 years of life. Clinical course in relation to clinical and immunological type of hypersensitivity reaction. Allergy 45:587–596
Hompes S, Köhli A, Nemat K et al (2011) Provoking allergens and treatment of anaphylaxis in children and adolescents – data from the anaphylaxis registry of German-speaking countries. Pediatr Allergy Immunol 22:568–574
Johansson SGO, Bieber T, Dahl R et al (2004) Revised nomenclature for allergy for global use: report of the Nomenclature Review Committee of the World Allergy Organization, October 2003. J Allergy Clin Immunol 113:832–836
Kelso JM (2000) Resolution of peanut allergy. J Allergy Clin Immunol 106:777
Koletzko S, Niggemann B, Friedrichs F, Koletzko B (2010) Vorgehen bei Säuglingen mit Verdacht auf Kuhmilchproteinallergie. Allergo J 19:529–534
Mehl A, Rolinck-Werninghaus C, Staden U et al (2006) The atopy patch test in the diagnostic work-up of suspected food related symptoms in children. J Allergy Clin Immunol 118:923–929
Muche-Borowski C, Kopp M, Reese I et al (2009) S3-Leitlinie Allergieprävention – Update 2009. Allergo J 18:332–341
Niggemann B (2010) When is an oral food challenge positive? Allergy 65:2–6
Niggemann B, Ahrens P, Beyer K et al (2009) Orale Nahrungsmittelprovokationen bei Verdacht auf eine Nahrungsmittelallergie im Säuglings- und Kindesalter. Paediatr Allergologie 12 (Sonderheft):12–23
Niggemann B, Heine RG (2006) Who should manage infants and young children with food induced symptoms? Arch Dis Child 91:379–382
Poulos LM, Water AM, Correll PK et al (2007) Trends in hospitalizations for anaphylaxis, angioedema, and urticaria in Australia, 1993–1994 to 2004–2005. J Allergy Clin Immunol 120:878–884
Roehr CC, Edenharter G, Reimann S et al (2004) Food allergy and non-allergic food hypersensitivity in children and adolescents. Clin Exp Allergy 34:1534–1541
Rona RJ, Keil T, Summers C et al (2007) The prevalence of food allergy: a meta-analysis. J Allergy Clin Immunol 120:638–646
Sampson HA (2004) Update on food allergy. J Allergy Clin Immunol 113:805–819
Skripak JM, Matsui EC, Mudd K, Wood RA (2007) The natural history of IgE-mediated cow’s milk allergy. J Allergy Clin Immunol 120:1172–1177
Skripak JM, Nash SD, Rowley H et al (2008) A randomized, double-blind, placebo-controlled study of milk oral immunotherapy for cow’s milk allergy. J Allergy Clin Immunol 122:1154–1160
Spergel JM, Beausoleil JL, Pawlowski NA (2000) Resolution of childhood peanut allergy. Ann Allergy Asthma Immunol 85:473–476
Staden U, Rolinck-Werninghaus C, Brewe F et al (2007) Specific oral tolerance induction in food allergy in children: efficacy and clinical patterns of reaction. Allergy 62:1261–1269
Verstege A, Mehl A, Rolinck-Werninghaus C et al (2005) The predictive value of the skin prick test wheal size for the outcome of oral food challenges. Clin Exp Allergy 35:1220–1226
Werfel T, Ballmer-Weber B, Eigenmann PA et al (2007) Eczematous reactions to food in atopic eczema: position paper of the EAACI and GA2LEN. Allergy 62:723–728
Interessenkonflikt
Der korrespondierende Autor gibt an, dass kein Interessenkonflikt besteht.
Author information
Authors and Affiliations
Corresponding author
Rights and permissions
About this article
Cite this article
Niggemann, B. Pädiatrische Besonderheiten der Nahrungsmittelallergie bei Kindern. Hautarzt 63, 288–293 (2012). https://doi.org/10.1007/s00105-011-2264-0
Published:
Issue Date:
DOI: https://doi.org/10.1007/s00105-011-2264-0