高知大学土佐フードビジネスクリエーター人材創出拠点
高知大学農学部食料科学コース
（株）エコロギー四万十
2012 年 43 巻 2 号 p. 102-111
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柚子搾汁後果皮残滓の処理問題の解決のために，新しい総合的な技術開発を行った．本研究のコンセプトは農産廃棄物の有効利用，環境保全，物質循環であり，エココンシャスシステムの構築である．残滓から従来法よりも効率よく回収できる超音波印加型減圧水蒸気蒸留装置を開発した．また，蒸留作業に付随して発生する廃液の新しいバイオ処理システム，および蒸留後の残滓の堆肥化技術を開発した.
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